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红烧牛腩的做法,细火慢炖出好味——红烧牛腩

发布时间:2018年10月11日 / 分类:转载分享,美食菜谱 / 2,215 次围观 / 抢沙发!

红烧牛腩

好吃的牛腩一定是酥软又入味的,想要牛腩酥软入味,炖煮的时间是非常重要。牛腩在锅中细火慢炖上2个小时左右,炖出的牛腩谁都爱吃。



·视频音乐·

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·食材·

牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g

胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g

香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g



1.将牛腩放入水中浸泡出多余血水



2.土豆切滚刀块,放入水中去淀粉


3.胡萝卜去皮,切滚刀块,再将牛腩切合适大小备用



4.冷水下牛腩,煮沸撇去多余浮沫,断生后捞出备用



5.热锅冷油,下姜蒜爆香


6.炒香后倒入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒匀



7.倒入牛腩炒至上色,加入小米椒、冰糖、红烧酱油,炒匀



8.加入清水,沸腾后加盖小火焖煮1小时


9.最后加入胡萝卜、土豆,再焖20分钟即可



10.美味即成



小贴士

1.口味偏重的可以再加入土豆、胡萝卜的时候适当加入点盐调味2.要牛腩更加软嫩,可以小火多煨1小时


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