红烧牛腩
好吃的牛腩一定是酥软又入味的，想要牛腩酥软入味，炖煮的时间是非常重要。牛腩在锅中细火慢炖上2个小时左右，炖出的牛腩谁都爱吃。
·视频音乐·
Radical Face - A Ship in Port
·食材·
牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g
胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g
香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g
1.将牛腩放入水中浸泡出多余血水
2.土豆切滚刀块，放入水中去淀粉
3.胡萝卜去皮，切滚刀块，再将牛腩切合适大小备用
4.冷水下牛腩，煮沸撇去多余浮沫，断生后捞出备用
5.热锅冷油，下姜蒜爆香
6.炒香后倒入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒匀
7.倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、红烧酱油，炒匀
8.加入清水，沸腾后加盖小火焖煮1小时
9.最后加入胡萝卜、土豆，再焖20分钟即可
10.美味即成
小贴士
1.口味偏重的可以再加入土豆、胡萝卜的时候适当加入点盐调味2.要牛腩更加软嫩，可以小火多煨1小时
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